索队常常提到饮食全面化、饮食多元化，并不止是为了让大家吃够碳水、脂肪和蛋白质，也是为了可以补充足够的维生素和微量元素！

其中很多维生素与微量元素具有很强的抗氧化作用，它们不仅可以减少细胞损伤、改善皮肤状况，也可以抵抗炎症、提升健康水平！

没有正确的健康饮食理念和饮食方式的你，很可能错过了它们！

今天索队给大家介绍一下互联网上津津乐道的 抗氧化剂 ，让你在日常生活中也可以高效补充！

等不及了，索队要发车了！

本文内容仅代表作者观点，与公司立场无关。文章仅用于和读者交流、知识普及，不作为疾病诊治建议，部分专业词汇仅为引用专业知识，配图来自互联网，侵删。

什么是抗氧化剂

我们日常饮食、运动，再到我们承受的压力，一切都在创造自由基。

自由基是一个“坏家伙”，它在人体内躁动不安，引发氧化应激，造成身体炎症。它也会因为阳光照射、香烟和雾霾等环境污染物形成。

抗氧化剂是存在于植物性食物中的一种分子，它可以保护健康的细胞免受自由基的攻击。

当我们补充足够的抗氧化剂时，可以减少氧化应激。

抗氧化和抗炎也有关

我们日常的氧化应激与慢性炎症密切相关。

例如说，许多慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、癌症）都与持续的炎症反应有关。抗氧化剂通过中和自由基， 有助于减少氧化应激，从而减少炎症 。

例如 维生素C和维生素E ：这两种常见的抗氧化剂可以减少炎症标志物。

再例如 多酚类化合物 ：如茶多酚（存在于绿茶中）、类黄酮（存在于水果和蔬菜中）等也显示出抗炎作用。

以及 欧米茄三脂肪酸 ：尽管主要不是作为抗氧化剂分类，Ω-3脂肪酸具有显著的抗炎特性，其抗氧化作用间接支持其抗炎效果。

富含抗氧化剂的食物

索队在1对1的饮食计划安排中，都会加入富含抗氧化剂的食物。

在这里，索队列出4个较为普适的食物，大家也可以添加到自己的日常饮食中：

1.苹果

苹果含有多种抗氧化物质，如维生素C、黄酮类化合物和花青素等。苹果多酚是苹果的专属抗氧化剂，它有助于改善身体细胞的氧化损伤，减轻炎症反应。

2.浆果

索队的《抗氧化成分大全》中提到：浆果宝石般的色调来自于花青素这种抗氧化剂；浆果还富含维生素C和维生素E，它们都是强效的抗氧化剂。

也就是说，浆果基本就是个多元化抗氧化剂的载体。

3.石榴

别看石榴红红的，其实它的花青素含量也不低。石榴中还含有鞘氨醇，这是一种具有抗氧化和抗炎作用的天然化合物，有助于支持心血管健康。

刊登在《 international journal of impotence research》的一篇双盲实验表明，石榴汁对改善勃起功能有益，你朋友肯定需要！

4.全谷物

全谷物富含抗氧化的植物化学物质，如酚酸、维生素E、黄酮、花色苷、原花青素、γ-谷维素和植酸。

如何增加对抗氧化剂的摄入量

虽然我们知道了很多含抗氧化剂的食物，但是如果没有正确的方法，也会导致我们补充不足！

索队介绍几种可以提升抗氧化剂摄入量的方法：

1.丰富摄取类别

一直以来索队都是建议，一天的饮食中要吃到3种颜色不同的蔬菜，这也是最基本的多元化饮食要求。

不同颜色的植物性食物可以帮助我们，在日常饮食中摄取范围广泛的抗氧化剂。

2.天然食物优先

天然的、完整的植物性食物在营养素方面一定比加工食品更加全面，抗氧化剂种类也是如此。

如果想知道更多富含抗氧化剂的食物和成分，可以参考索队免费电子书：《抗氧化成分大全v1》

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3.脂溶性抗氧化剂

β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、类胡萝卜素、维生素E等等的抗氧化剂，都属于脂溶性抗氧化剂。

所以富含脂溶性抗氧化剂的食物，我们可以随餐服用，来提高它们的吸收率！

4.适度的加热

其实某些抗氧化剂（如番茄红素和胡萝卜素），短时间加热可以使它们更加容易被身体吸收。

索队说过炒西红柿比生吃更好，不仅是因为番茄红素是脂溶性抗氧化剂，也因为烹饪西红柿能够增加番茄红素的生物利用度。

5.避免影响吸收的因素

喝酒对健康来说一定是弊大于利的，酒精也会影响抗氧化剂的吸收效率！

某些药物（如抗生素）也可能影响抗氧化剂的吸收。

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